烘烤类食品

By wzq

所有烘烤类食品必须具有可靠的洁食证书。犹太社区里的一些面包店持有当地犹太教教士或者所在城市的洁食委员会颁发的洁食证书。

此外,由持有可靠洁食证书的犹太面包店制作的面包、蛋糕或其它烘烤类食品往往可以确保这些食品的洁食资格,也可以确保这些食品属于以色列面包 (pas Yisrael)。只要有可能,最好是选用pas Yisrael食品。这种食品有一种寓意,那就是它们是由犹太人烤制或者协助烤制的,即使他只是简单地启动了烤箱,也看作他协助烤制了食品。

完全由非犹太人烤制的、不用于出售的面包和蛋糕被称为pas akum,不应食用。 在某些情况下,由非犹太面包店(而不是由个人)采用洁食配料制作的烘烤食品是可以食用的。这种面包被称为pas -palter。可以食用pas palter的前提条件是:一、面包店处于可靠的犹太教教士的监管下,可以保证所使用的配料、器具和接触食品的一切东西都是符合洁食规定的;二、无法获得 以色列面包(pas Yisrael)。超市里出售的许多带包装的烘烤食品,即使被认证为洁食产品,但实际上是pas palter。

由于宗教上的原因,许多犹太人即使在允许的情况下也不食用pas palter。所有人都应避免在犹太新年(Rosh Hashanah)至赎罪日(Yom Kippur)期间的日子里食用pas palter。带包装的烘烤食品上的洁食证书并不能表示该食品是pas Yisrael食品,除非专门标明是pas Yisrael食品。

注意:用于出售的面包往往含奶或者与奶有关的成分;仔细查看产品标签,确认标签上标明了该产品为素馨食品。如果面包中含奶,即使知道它是洁食产品,仍然会有许多问题需要向犹太教教士进行咨询才能搞清楚。